学好吃虾购虾三大点 放心品尝健康虾
2015/6/3 9:19:42点击：
夏天是食用小龙虾的季节，徐徐晚风，搭配冰啤龙虾，最是酣畅淋漓的时刻。但由于现在环境污染严重，很多产品都出现了被污染现象，大家在饮食方面还是要多加小心，避免病从口入。下面就教大家一些吃龙虾以及挑选龙虾的方法。
夏天吃龙虾的注意细节：
一、虾头和虾线不要食用。很多人喜欢吃虾头里面的虾黄，但虾头是最容易堆积病原菌和寄生虫的部分；而虾线也是除头部外第二脏的部位。基于很多饭店出售小龙虾时为了省事没有去除虾头和虾线，因此建议大家食用小龙虾前一定要去除它们。
二、肉质松软无弹性极可能是死虾。龙虾死后易腐坏，会分解产生组胺等有毒物质，滋生有害病菌，食用后容易导致腹泻等肠胃道感染性疾病，危害身体健康。
三、在家烹制小龙虾时，一定要高温煮熟煮透，可通过观察虾仁横截面颜色是否一致来判断是否煮熟。建议烹饪前，放清水里喂养24小时左右，以便龙虾吐出体内的代谢物，同时也要用刷子将龙虾好好清洗。
夏购龙虾看3点
1、看。健康的小龙虾，形状完整，个头均匀，头和身子几乎各占一半，颜色红亮干净，腹毛、爪毛干净，腹白。被污染的小龙虾，大小不匀，脑袋大身子小，颜色褐红或铁红，关节处较脏，腹部毛脏，头部有污物，或寄生虫。看熟后形状，如果龙虾的尾巴是直的，下锅之前是死虾。如果是弯曲的，肉质紧密有嚼劲，就是活虾做的。
2、闻。水质好的区域养殖的，无腐败、重金属等味道，含有一股自然的水腥味，虾腥味。而被污染的小龙虾则有一股重金属的味道或是腐臭味。
3、比。新鲜虾的外壳色泽鲜亮、自然，虾头虾体紧密连接。肉质也比较饱满，有弹性，尾部弯曲有力。被污染的小龙虾，个头小，头部比身体大一倍，壳厚肉少。而且不新鲜的虾，虾头与虾体连接处易断掉，无弹性，肉质发红发黏，有腥臭味。
夏天吃龙虾的注意细节：
一、虾头和虾线不要食用。很多人喜欢吃虾头里面的虾黄，但虾头是最容易堆积病原菌和寄生虫的部分；而虾线也是除头部外第二脏的部位。基于很多饭店出售小龙虾时为了省事没有去除虾头和虾线，因此建议大家食用小龙虾前一定要去除它们。
二、肉质松软无弹性极可能是死虾。龙虾死后易腐坏，会分解产生组胺等有毒物质，滋生有害病菌，食用后容易导致腹泻等肠胃道感染性疾病，危害身体健康。
三、在家烹制小龙虾时，一定要高温煮熟煮透，可通过观察虾仁横截面颜色是否一致来判断是否煮熟。建议烹饪前，放清水里喂养24小时左右，以便龙虾吐出体内的代谢物，同时也要用刷子将龙虾好好清洗。
夏购龙虾看3点
1、看。健康的小龙虾，形状完整，个头均匀，头和身子几乎各占一半，颜色红亮干净，腹毛、爪毛干净，腹白。被污染的小龙虾，大小不匀，脑袋大身子小，颜色褐红或铁红，关节处较脏，腹部毛脏，头部有污物，或寄生虫。看熟后形状，如果龙虾的尾巴是直的，下锅之前是死虾。如果是弯曲的，肉质紧密有嚼劲，就是活虾做的。
2、闻。水质好的区域养殖的，无腐败、重金属等味道，含有一股自然的水腥味，虾腥味。而被污染的小龙虾则有一股重金属的味道或是腐臭味。
3、比。新鲜虾的外壳色泽鲜亮、自然，虾头虾体紧密连接。肉质也比较饱满，有弹性，尾部弯曲有力。被污染的小龙虾，个头小，头部比身体大一倍，壳厚肉少。而且不新鲜的虾，虾头与虾体连接处易断掉，无弹性，肉质发红发黏，有腥臭味。
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