食品添加剂是一个受社会关注的问题，实际上要强调一个正确的认识，因为没有食品添加剂就没有现代食品，尤其是休闲食品，快餐食品。总局在这几年抽检当中发现，食品添加剂是治理上的一个顽疾，国家虽然公布了食品添加剂的使用标准，但是仍然还有一些企业存在超范围、超限量使用的情况。2015年抽检的结果表明，主要集中在防腐剂和着色剂的滥用上。

2014年检测了23个大类，129个系列的产品，到2016年计划提升到28个大类对137个系列的产品进行了食品添加剂的检测。超范围，超限量的情况没有明显改善，主要问题还是集中在着色剂和防腐剂上。提醒大家在消费的过程当中也要正确理解产品特点，我们也对企业食品添加剂的使用进行监督，同时也进行培训，进行解读。一些小作坊，小企业在这些问题上要增强对法律法规标准的认知度。